居酒屋 常喜和（ときわ）です。本日も仕込み場から、おすすめの鮮魚をご紹介します。

今回仕入れたのは、艶やかな赤身の色合いが際立つ上質な本マグロです。しっとりと自然な光沢を放つ身には適度な筋模様が走り、包丁を入れる前からそのみずみずしさと引き締まった肉質が伝わってきます。丁寧に下処理を施したサクの状態からも、仕込みの確かさと抜群の鮮度を感じていただける自信の素材です。

本マグロならではの鮮度と身のよさを味わうお造り

この本マグロの魅力である鮮度の良さと身の色の美しさをまっすぐに感じていただけるよう、当店ではシンプルにお刺身やお造りとしてご提供いたします。角がしっかりと立った切り身は、口に運ぶと本マグロならではの濃厚なコクと上品な旨み、程よい弾力が広がり、魚本来の風味を存分にご堪能いただけます。

仕事帰りのサク飲みや晩酌の最初の一品として、冷たいビールやキレのあるハイボール、地酒と合わせていただくのがおすすめです。贅沢な本マグロの味わいが、一日の疲れをじんわりと癒やしてくれます。

落ち着いた和の空間で旬の魚料理を

当店では、名物の大皿海鮮サラダをはじめ、その日仕入れた自慢の鮮魚やお酒に合う一品料理を多数ご用意しております。カウンター席での気軽な一杯から、お仲間同士での集まりやご宴会まで、シーンに合わせてゆったりとお過ごしいただけます。

本日も仕込みを万全に整えて皆さまのお越しをお待ちしております。ご来店の際は、ぜひ鮮度際立つ極上の本マグロをお刺身やお造りでご賞味ください。