本年もあと３日となりました。本日はおせち料理には欠かせない「ごまめ」の調理を行いました！
ごまめは「田作り」とも言います。
「五万米」の字を当て「ごまめ」と言われています。ごまめは、片口イワシの稚魚を干して飴炊きにしたお料理です。片口イワシを農作物の肥料として使った田畑が豊作になっと言われており、それ以来五穀豊穣を願う縁起物となりました。
一つのお料理にも色々な意味が込められているのは本当に素敵なことだと思います。
古くから守らてきた食文化を引き続き後世に残していきたいですね。

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