まちの明るいニュース

洋と菜　粋（いき）

2026/04/27

和食とフレンチの出会い。こだわりのコース料理店がオープン！

新しいお店が地元に出来るのはウレシイ出来事。
地域のお店が活躍し、繁盛する事で地域は元気になり、街は明るくなります。
このコーナーでは、そんな新規OPENのお店など、気になる情報を
“伊丹のまちの明るいニュース”としてご紹介します！

2026年2月9日、行基町に和食とフレンチを融合させたコース料理店洋と菜　粋（いき）がオープンしました。

オーナーの細川さんは、西宮の調理師専門学校を卒業後、東京のフレンチビストロで腕を磨き、その後は神戸で和食とワインを組み合わせる店に約7年間在籍。
フレンチと和食、双方の技術と知識を身に着けてきた料理人です。

この場所、もともとは細川さんのお母様が長年営んできた「味処ほそかわ」があった場所。
昨年夏に旧店舗が閉店したことをきっかけに、将来いつかは——と思い描いていた「自分の店」を、やや想定よりも早く実現する運びとなりました。

昆布と鰹の出汁をベースにした和食に、フレンチのスープやソースの技法を融合させた料理。
和の繊細さとフレンチの豊かさが、一皿の上で静かに共鳴します。

魚料理と和牛の両方をコースの中で楽しめるという、他店ではなかなか見られない贅沢な内容です。
肉はフレンチ時代のつながりで仕入れた質の良い和牛を炭火で提供し、魚は細川さん自ら目利きで仕入れるほか、淡路直送のものも使用。
将来的にはジビエの導入も視野に入れています。

伊丹の地で育ち、東京・神戸で磨いてきた技が、この街に根を張りはじめました。
「地元伊丹で、素敵なお店を創りたい」——そんな細川さんの想いが詰まった「粋」、ぜひ一度足を運んでみてください。