昭和のお店時代から母がサイフォンでコーヒーを淹れており、現在もその方法を引き継いでいます。

サイフォンで淹れる珈琲は余計な雑味がとれ、まろやかなスッキリとした味わいになります。
ご注文を頂いてからアルコールランプを使ってサイフォンで淹れるので、ポコポコと湧き上がる珈琲を目と耳で楽しむことができ、お好みに合わせて抽出時間を調整することも可能です。
珍しい銘柄の珈琲もございますので、酸味の少ないもの、しっかりとしたコクのあるもの、軽い味わいのもの等お好みに合わせてご提供いたします。
ゆっくりと流れる時間をお楽しみください。