今回は、過去に手がけた西洋懐石レストランの施工事例をご紹介します。

地元産の野菜や旬の食材を使ったお料理を、西洋懐石スタイルで提供されているお店です。「大正ロマン」をコンセプトに、落ち着いた時間が流れるレストランとして計画しました。

■ 大正ロマンを感じる、あたたかな空間落ち着いた雰囲気の空間です。

籠のようなデザインのペンダント照明や、円形のシャンデリアなど、少しクラシカルで装飾性のある照明計画を取り入れつつ、全体の明るさはあくまで穏やかに。テーブルの上にはワイングラスが整然と並び、濃いグリーンのテーブルクロスや木製チェアが、洋館のような空気感をつくっています。

壁面には、幾何学的な構成のアートパネルや、テクスチャーのある塗り壁を配置。装飾過多にならないように抑えつつも、「大正ロマン」の世界観をさりげなく感じられるしつらえを意識しています。

■ くつろぎと機能性を両立したレイアウトとしつらえ
客席まわりは、窓際の席、グループでの利用に向いたテーブル席、ゆったり過ごせる椅子や籐のチェアなど、シーンに合わせて選べる座席構成としています。

照明の高さや光の強さ、窓際のカーテンの色味・質感などを一つひとつ調整し、料理がきれいに見えることはもちろん、写真を撮る際にも雰囲気が伝わるように計画しました。

ワインキャビネットやカウンターまわりには、レンガタイルや、ガラスの仕切り、雑誌ラックなどを組み合わせ、待ち時間も心地よく過ごせるコーナーに。動線や収納の計画も含めて、日々の営業のしやすさとのバランスを図っています。

■ 町のシンボリックなファサードデザイン
外観は、景観条例のある通りに面した立地に合わせて計画しました。

濃い木目の縦板張りの壁に、ガラス入りの木製ドア、格子窓、大きな店名サイン、植栽を組み合わせ、通りの風景に溶け込みつつも、記憶に残るシンボリックな佇まいに整えています。

昼は緑と木の質感が際立ち、夜はランタンのやわらかな光が入口まわりを包み込むように計画。周辺の景観を損なわないよう配慮しつつ、「ここに行ってみたい」と感じていただける、町の顔となるレストランを目指しました。

■ コンセプトと立地に合わせた店舗づくりをお手伝いします
ムーヴでは、コンセプトづくりから空間デザイン、施工まで一貫してお手伝いしています。

「大正ロマンの雰囲気を取り入れたい」「地元食材を活かしたレストランをつくりたい」「景観条例のあるエリアで店舗を計画したい」といったご相談も承っています。

伊丹市を中心に、関西エリアでの飲食店の新規オープンや改装のご計画がありましたら、イメージ段階からでもお気軽にご相談ください。コンセプトと立地条件を踏まえた、その場所ならではの店づくりをご一緒に考えていきます。